裸鯉紅燒怎么做法

裸鯉紅燒做法

裸鯉，即去掉鱗片和內(nèi)臟的鯉魚，其肉質(zhì)鮮美，低脂肪，非常適合紅燒。以下是簡短的紅燒裸鯉做法

所需材料

* 裸鯉魚一條

* 生姜適量

* 大蔥適量

* 八角兩顆

* 桂皮一小塊

* 料酒適量

* 生抽、老抽各適量

* 白糖一小勺

制作步驟

1. 將裸鯉魚處理干凈，在魚身兩面各劃幾刀。

2. 熱鍋涼油，放入白糖小火慢慢炒至溶化，變成紅色糖色。

3. 放入裸鯉魚煎至兩面金黃。

4. 加入生姜片、大蔥段、八角和桂皮，翻炒出香味。

5. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽調(diào)味。

6. 加入適量清水，水量沒過魚身。

7. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至魚肉熟透入味。

醉后，即可出鍋裝盤，享受美味的紅燒裸鯉。

裸鯉紅燒這樣做，美味得讓人想笑！

大家好??！今天我要教大家一道特別美味的菜——裸鯉紅燒。別看我名字叫“裸鯉”，這魚其實超級可愛，而且肉質(zhì)鮮嫩，絕對讓你看了就食欲大增！