青紅椒炒牛筋丸做法

青紅椒炒牛筋丸做法

簡介

青紅椒炒牛筋丸是一道色香味俱佳的菜肴，既能滿足口感的需求，又能帶來視覺上的享受。牛筋丸的彈韌與青紅椒的鮮香相得益彰。

所需材料

1. 牛筋丸適量

2. 青紅椒各半個

3. 大蒜適量

4. 生抽、鹽、胡椒粉適量

所需工具

1. 炒鍋

2. 刀具

步驟

* 前期準備牛筋丸切塊，青紅椒去籽切條，大蒜切末。

* 制作過程鍋中熱油，先炒香大蒜末，再加入牛筋丸翻炒至微黃。接著加入青紅椒翻炒均勻，調(diào)入生抽、鹽和胡椒粉調(diào)味，炒勻即可出鍋。

提示和建議

* 炒牛筋丸時，火候要適中，避免過火導(dǎo)致丸子變硬。

* 青紅椒的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡更辣的可以多放一些紅椒。

烹飪時間約10分鐘

分量2-3人份

青紅椒炒牛筋丸的做法

在繁忙的都市生活中，一道色香味俱佳的家常菜總能給家人帶來滿滿的幸福感。今天，我要為大家分享一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜——青紅椒炒牛筋丸。

所需材料：

1. 牛筋丸 300 克

2. 青椒 1 個

3. 紅椒 1 個

4. 大蔥 1 根

5. 生姜 1 小塊

6. 大蒜 3 瓣

7. 生抽 1 湯匙

8. 老抽 1/2 湯匙

9. 鹽 適量

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 水淀粉 1 湯匙

12. 食用油 適量

所需工具：

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟：

* 前期準備：

1. 牛筋丸自然解凍，切成小塊。

2. 青椒、紅椒去籽洗凈，切成絲狀。

3. 大蔥切段，生姜切片，大蒜切末。

* 制作過程：

1. 在鍋中加入適量的食用油，燒至五成熱。

2. 將切好的牛筋丸放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃。

3. 取出備用。

4. 鍋中留底油，加入大蔥段、生姜片、大蒜末翻炒出香味。

5. 加入青椒絲和紅椒絲，翻炒均勻。

6. 放入煎好的牛筋丸，加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味。

7. 倒入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮 3-5 分鐘。

8. 水淀粉與少量水調(diào)成水淀粉汁，倒入鍋中勾芡。

9. 翻炒均勻后，關(guān)火盛出即可。

提示和建議：

1. 煎牛筋丸時要用小火，以免外焦里生。

2. 燉煮時可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

3. 勾芡前可以先嘗一下湯汁的味道，以便更好地調(diào)整口感。

烹飪時間：約 20 分鐘

分量：2-3 人份

通過這篇詳細的青紅椒炒牛筋丸做法文章，相信大家一定能在家輕松做出這道美味的家常菜?？烊L試一下吧！